Waffle

Inspirada pelo delicioso waffle do hotel L’Auberge de Punta del Este


…resolvi dividir com vocês hoje uma receita parecida para fazer em casa.

Bom, quem acompanha no instagram, @sulianev, viu que meu domingo foi bem gorducho, com direito a pão italiano feito pelo Lu e outras delícias, mas além do que postei por lá, fizemos também waffle belga acompanhado de doce de leite, doce igualmente feito pelo Lu (esse meu namorado, é muito prendado, não é?). Meu irmão já havia testado mil receitas diferentes de waffle aqui em casa e nunca ficava 100%, mas essa que descobrimos no domingo, e hoje divido aqui com vocês, é a melhor receita até agora.

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de sobremesa de açúcar
2 xícaras de leite integral
1 colher de chá de extrato de baunilha
4 colheres de sobremesa de manteiga sem sal derretida
4 ovos (gemas e claras serão usadas separadamente)
Sal

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture a farinha o fermento em pó e uma pitada de sal. Reserve.


2. Em um segundo recipiente, bata as gemas (reserve as claras) com o açúcar.


3. Adicione ao item 2, o extrato de baunilha e a manteiga derretida, misture bem.

4. Em seguida, acrescente o leite, misture.


5. Acrescente agora os ingredientes secos, que haviam sido misturados e reservados no item 1, mexendo até formar uma mistura homogênea.

6. Com o auxílio de uma batedeira, forme as claras em neve.

7. Lentamente, para que não percada consistência, misture as claras em neve ao resto da massa. Para facilitar despejar a massa na forma, eu prefiro colocá-la em uma jarra.

8. Aqueça a forma de waffle com um pouquinho de manteiga.

9. Despeje cuidadosamente a massa, até que cubra a forma (cuidado para não vazar tudo para fora).


10. Espere ficar pronto, cubra com um pouco de açúcar de confeiteiro e acompanhe com doce de leite, Nutella, frutas, sorvete,… enfim, com o que preferir.


Tenho que devorar o meu antes que esfrie, então beijos e até amanhã!!

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