Merengue e morango

Se tem uma mistura simples, deliciosa e que difícil alguém não goste, é morango, suspiro e nata ou chantilly. Quem não gosta? Bom, eu desde pequenina me derreto por essa combinação e sempre adorei quando a minha mãe fazia.

Ultimamente resolvemos aperfeiçoar nossa receita e fazer também o suspiro. Não foi tão fácil quanto imaginamos, mas finalmente chegamos a receita ideal.

Então, vamos logo a receita….

 

Ingredientes 

 

Para o suspiro

6 claras de ovo

360g de açúcar

1 colherzinha de essência de baunilha (opcional)

 

Para o recheio e cobertura

1 pote de nata (acho a nata menos doce e gordurosa que o chantilly, mas se preferir, pode substituir por ele)

1 copo de leite

1 colher de açúcar

Morangos

 

Receita de uma sobremesa deliciosa, feita apenas com suspiro (feito em casa), morangos e nata ou chatilly.

Modo de preparo

1. Em banho-maria, cozinhe as claras e o açúcar.

Receita de uma sobremesa deliciosa, feita apenas com suspiro (feito em casa), morangos e nata ou chatilly.Receita de uma sobremesa deliciosa, feita apenas com suspiro (feito em casa), morangos e nata ou chatilly.

2. Sem parar de mexer, esquente bem a mistura, até formar uma espuminha em cima. Cuidando para não deixar que ferva.

Receita de uma sobremesa deliciosa, feita apenas com suspiro (feito em casa), morangos e nata ou chatilly.

3. Leve a mistura ainda quente para a batedeira e, se desejar, essa é a hora de acrescentar a essência de baunilha.

Receita de uma sobremesa deliciosa, feita apenas com suspiro (feito em casa), morangos e nata ou chatilly.

4. Bata até formar um merengue, marshmallow.

Receita de uma sobremesa deliciosa, feita apenas com suspiro (feito em casa), morangos e nata ou chatilly.

5. Em 2 formas já forradas com papel manteiga, espalhe o merengue com uma colher ou então um saco de confeiteiro, deixando a camada com mais ou menos 1 cm de altura.
Atenção! Se optar por uma forma redonda do tamanho exato que deseja o suspiro, certifique-se de que ela solta o fundo. Caso contrário opte por uma forma maior (em qualquer formato), que você possa “desenhar” o suspiro do tamanho desejado. Assim você não corre o risco de que o suspiro quebre na hora de retirar.

Receita de uma sobremesa deliciosa, feita apenas com suspiro (feito em casa), morangos e nata ou chatilly.

6. Leve ao forno a 100 , com a porta entre aberta, por 1h30.
Atenção! Os fornos podem variar entre si, então, caso o seu não posso ficar com a porta aberta, baixe ainda mais a temperatura. Vá verificando de tempo em tempo e retire do forno a hora que ele estiver já com a casquinha quebrando e levemente mais dourado (bem pouquinho).

Receita de uma sobremesa deliciosa, feita apenas com suspiro (feito em casa), morangos e nata ou chatilly.Receita de uma sobremesa deliciosa, feita apenas com suspiro (feito em casa), morangos e nata ou chatilly.

6. Deixe que esfrie por 2h e então pode retirar da forma.

Receita de uma sobremesa deliciosa, feita apenas com suspiro (feito em casa), morangos e nata ou chatilly.

7. Em uma batedeira, bata a nata, com o leite e a colher de açúcar. Até formar um creme mais espumoso.

Receita de uma sobremesa deliciosa, feita apenas com suspiro (feito em casa), morangos e nata ou chatilly.

8. Pique os morangos.

Receita de uma sobremesa deliciosa, feita apenas com suspiro (feito em casa), morangos e nata ou chatilly.

Montagem

1. Comece a sobremesa colocando uma placa de suspiro, cubra usando uma parte do creme de nata e depois os morangos.

Receita de uma sobremesa deliciosa, feita apenas com suspiro (feito em casa), morangos e nata ou chatilly.

2. Faça mais uma camada de creme de nata e então coloque a outra placa de suspiro.

Receita de uma sobremesa deliciosa, feita apenas com suspiro (feito em casa), morangos e nata ou chatilly.

3. Agora enfeitei como desejar. Eu e minha mãe colocamos um pouquinho do creme de nata e decoramos com alguns morangos.

Receita de uma sobremesa deliciosa, feita apenas com suspiro (feito em casa), morangos e nata ou chatilly.

Bom apetite!!

E aí, o que acharam?? Uma tentação, não??

Quem fizer em casa, me conta aqui, quero saber como ficou.

Beijos.

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